흰색계란 썸네일형 리스트형 흰색 계란 어디갔어? 한국인 밥상의 대표 반찬인 계란. 계란은 크게 갈색란과 백색란 두 종류가 있지만, 요즘 백색란을 찾아보기 쉽지 않다. 이유가 무었일까? 갈색란을 생산하는 닭이 우리 축산물이라는 인식이 생기면서 백색란을 생산하는 닭을 키우는 농가가 크게 줄어든데다, 표면에 잔여물이 눈에 잘 띄지 않는 점 등도 갈색란 선호 배경으로 작용했다. 하지만 백색란이 갈색란에 비해 맛이 더 좋은 것으로 알려져 관심을 끌고 있다. 8일 관련업계에 따르면 지난 2011년 기준으로 국내 계란시장에서 백색란은 330만개로 전체 계란 생산의 약 0.1%에 불과하다. 국내 양계농가에서 갈색란을 낳는 하이라인 품종(60%)과 로만 품종(30%)이 90%를 넘고, 백색란을 낳는 백색 레그혼 품종은 1% 수준에 그치기 때문이다. 업계의 한 관계자는.. 더보기 이전 1 다음
