고기덮밥 썸네일형 리스트형 대만 음식 문화 - 루로우판 滷肉飯 루로우판 滷肉飯 소개매우 유명한 대만의 간단한 먹거리 중 하나로서 대만 북부에서는「루로우판(滷肉飯)」으로, 대만 중남부 지역에서는「로우사오판(肉臊飯)」이라 불린다. 특색루로우판(滷肉飯)은 우리 식으로 말하면 고기덮밥과 비슷하다. 초기의 루로우판은 대부분 잘게 빻은 고기 반죽을 위주로 했으나, 요즘에는 돼지고기를 가늘고 길게 썰어 만드는 등 다양한 새로운 모습이 나타났다. 신선한 돼지고기를 사용하되 대만 본토에서 양조한 소스를 곁들여 함께 삶아 만든다. 삶을 때 솥 안에서 진한 고기 향기와 콩 향기를 내뿜는다. 꺼낸 뒤에는 뜨겁고 향기가 진한 쌀밥에 넣어서 먹는다. 한 입을 먹으면 온 입 속에 기름기와 함께 짜고 향긋하고 달콤함이 가득 차면서 입에 착 달라붙는 점성을 갖는 좋은 맛을 낸다. 한 번 먹으면 .. 더보기 이전 1 다음
