와이너리 썸네일형 리스트형 와인은 어두운 곳을 좋아한다 - 와인 보관법 와인은 온도, 빛등에 예민하기 때문에 장기 보존하기가 쉽지 않다. 가정에서는 마시기 전에 구입해서 마시는게 가장 좋다. 그러나 2~3개월 정도는 보관해 놓아도 괜찮다. 그러나 6개월 이상 장기 보존할 것이라면 와인 보관하기 좋은 장소를 찾아야 한다. 레드와인이나 화이트 와인이나 모두 냉장고에 보관해두어도 좋다. 레드 와인은 마시기전에 미리 꺼내어 실내온도보다 약간 낮은 온도로 맞춰서 마시면 좋다. 와인을 보관하기 전 와인의 습성을 파악하고 있다면 와인을 보관할 때 도움이 될 것이다. 와인의 주요 습성을 살펴보면 … ▷와인은 어두운 곳을 좋아한다. ▷와인은 습기가 있는 곳을 좋아한다. ▷와인은 시원한 곳을 좋아한다. ▷와인은 진동을 싫어한다. 그 러므로 와인은 냉장고에 오래 보관하는 것은 좋지 않다. 냉장.. 더보기 우아하고 부드러운 귀족 와인 이탈리아 중부 토스카나주에는 몬테풀치아노라는 중세의 모습을 그대로 간직한 아름다운 도시가 있다. 근처에 있는 또 다른 와인산지로 유명한 몬탈치노와 같이 언덕위에 위치한 이 도시는 귀족와인이라는 이름을 가진 비노 노빌레 디 몬테풀치아노(몬테풀치아노의 귀족와인)의 산지로 유명하다. 이름같이 우아하고 부드러운 이 와인은 여러 세월 동안 부침이 있었지만 꾸준한 품질의 개선으로 현재는 좋은 와인들을 생산하고 있다. 포도종은 프루뇰로 젠틸레(Prugnolo gentile)라는 산조베세의 일종이 이 와인의 주를 이룬다. 오 랫동안 숙성되며 깊고 중후한 맛을 내는 이웃 몬탈치노의 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)나 피렌쩨와 시에나 사이에서 생산되는 키안티 클라시코(Chianti Class.. 더보기 스태그스 립 와이너리 - 프랑스 아카데미도 ' 최고 ' 인정 입을 감싸는 풍부한 부드러움, 값 비싸지만 절제된 맛 강점 세계적인 고급 와인산지로 이름이 높은 미국 캘리포니아주 나파밸리는 그 안에서 몇가지 소지역으로 또 나늰다. 대표적인 소지역 몇곳을 꼽아보자면 오크빌(Oakville) 러더포드(Rutherford) 하웰 마운틴(Howell Mountain) 카네로스(Caneros; 나파밸리의 남쪽 해안에 위치한 지역으로 소노마 카운티에도 영역이 있음.) 스태그스 립 지역(Stags Leap District)등이 있다. 다들 이름에 걸맞는 좋은 와인들을 생산하는 지역이지만 그중에서 가장 먼저 독립 소지역으로 나왔고 고유의 스타일로 개성이 강한 스태그스 립 지역 와인에 대해 알아보자. 나 파의 핵심은 오크빌지역이고 그곳에 최고급 와이너리가 거의 다 몰려있지만 최근 와.. 더보기 와인 테이스팅 용어 와인 테이스팅 용어 와인이 어렵게 느껴지는 가장 큰 원인은 복잡한 테이스팅 용어 때문일 수도 있다. 도저히 술을 평가한 것이라고는 믿기 어려울 정도로 시적인 언어와 많은 표현들이 존재한다. 역으로 생각하면 그만큼 와인이 섬세한 음료라는 이야기도 된다. 현재 와인에 관한 용어는 이미 200여 개에 달한다. 이 모든 용어를 일반인이 익힌다는 것은 불가능하다. 단지 정해진 몇 가지 기본적인 용어를 익히고 이에 맞춰 자신만의 테이스팅 노트를 작성하면 된다. 와인과 친해지면 친해질수록 노력하지 않아도 멋진 표현들이 저절로(?) 생겨날 것이다. 색에 의한 용어 투명도(Limpidity) -산도, 탁도 채도(Saturation) -양조, 묽기 점성도(Viscosity) -당도, 알콜 색상(Color) -숙성도 탁한(.. 더보기 이전 1 다음